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Menu de Saison

Menu de saison

Salade d'artichaut foie gras et truffe
Coquilles saint Jacques "Jubilatoire"
Galette Sarrasine d'agneau de Puycelsi rôti aux primeurs
Tarte sablée à la mangue, carpaccio et sorbet

Menu complet hors boisson 68 €
 
 
Menu Ménagier
Tarte fine au boudin "Galabar"
Escalope de Daurade rouge au safran
Profiterole vanille chocolat


menu servi à l'ensemble de la table 38 €
 
 
MENU DE PRINTEMPS
Animation le week-end du 21 et 22 mars

Ravioles de crevettes et son fumet safrané aux asperges vertes
Esquisse Blanc
Baron d'agneau de Pays rôti, samoussa de topinambour et foie gras truffé
Esquisse rouge
Première fraises et petit Janot ivre d'Esquisse rosé
Esquisse rosé
menu complet et les 3 Cuvées Esquisse du domaine Rotier 60 €
 
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