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Carte du Moment
Entrées
Sous la cloche, Saint Jacques et risotto de topinambour truffé*
Huître et pied de porc en écaille de tortue à la truffe

Plats
Chou farci et cœur de truffe au ris de veau*
Noisette de chevreuil "Rossini" paillasson doré de céleri truffe*


Fromage et Dessert
Croustade Quercynoise de poire et vacherin salade d'hiver
Baba et crème glacée du diamant noir*

menu complet en 6 plats 85 € ttc
menu en 4 plats* 65 € ttc
 
 
Menu de Saison
Menu Menagier
servi pour l'ensemble de la table

Mikado de poissons marinés et légumes d'hiver
Fricassée de Chevreuil aux amandes et pruneaux d'Agen
Galette des rois au parfum de calisson
36 €
 
 
En ce moment ...
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Menu truffe
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